GARAM MASSALA: (mezcla de comino, clavo de olor, nuez moscada, canela, pimienta negra, chiles en polvo, cardamomo y cilantro)Es una mezcla muy usada en India y Pakistán, y las proporciones exactas de cada especia dan un sabor muy especial a la misma. Es muy usada para condimentar arroces y guisos.