ZAHATAR: (mezcla balanceada de hisopo, zumaque, semillas de sésamo tostado y sal con toques de ajedrea, mejorana, orégano, tomillo y comino)Condimento muy difundido en todo medio oriente, especialmente en Siria, Jordania, Líbano, Palestina e Israel, donde se usa para condimentar especialmente guisos y potajes.